Trompettes de la mort 30g.

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Trompettes de la mort séchées 30g / 2 - 4 pers.

300g de trompettes fraiches sont nécessaires pour obtenir 30g de trompettes séchées, réhydratées vous retrouvez environ 3 fois le volume et 4 fois le poids.

Avec leur nom hérité de leurs période de pousse (la Toussaint), les trompettes de la mort sont très prisées dans nos forêts dès la fin de l'automne. Leur texture est fine et fondante et leur goût est boisé et très fin. On les cuisine généralement en sauces ou accompagnements et bien souvent on les incorpore dans toutes sortes de terrines et pâtés ou charcuteries. Nombreuses sont les recettes à base de ce champignon délicat et puissant !

  • Réhydratation: dans un récipient, recouvrez les d'eau tiède 1 - 2 H ou d'eau froide une nuit.
  • Point fort: triple de volume après réhydratation, goût boisé.
  • Ingrédients: craterellus cornucopioides.
  • Poids net: 30 grammes - 2 ou 4 personnes en fonction de la recette.
  • Provenance: France.

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