Trompettes de la mort séchées: 3 sachets de 25g.
Ne vous laissez pas tromper par son apparence, c'est l'un des champignons les plus savoureux.
- Goût: fort et boisé.
- Texture: fine et fondante.
Remarque: après réhydratation, ce champignon semble vraiment fraîchement cueilli.
- Ingrédients: trompettes de la mort (nom latin: craterellus cornucopioides).
- Conservation: 2 ans et sans réfrigérateur!
- Poids: 75 grammes, 6 à 12 personnes.
- Il faut 1 kg de champignon frais pour faire 100 g de champignon séché.
- Cueilletes: sous-bois des forêts. Midi-pyrénées, Hautes-pyrénées, pyrénées atlantiques-orientales-aragnaises, Landes, Gers, pays basque français & espagnol.
Réhydratation: Couvrez d'eau tiède pendant 3 heures ou d'eau froide toute la nuit si vous avez le temps ou vingt minutes dans l'eau bouillante si vous êtes pressé! ... Cela fonctionne mais les deux premières méthodes sont les meilleures!
Bon à savoir: après réhydratation, le volume est multiplié par 2 et le poids par 5.