Shiitakés 80g

Prix réduit Prix €8,15 Prix régulier €9,20 Prix unitaire  par 

Shiitakés séchés entiers 80g, 6 - 12 personnes.

800 g de shiitakés frais sont nécessaires pour obtenir 80g de shiitakés, réhydratés vous retrouvez environ 2 fois le volume et 4 fois le poids.

Le shiitaké ou lentin du chêne, champignon des samouraïs est au Japon le champignon le plus consommé en raison de ses vertus mais surtout de son goût qui se défini par la saveur umami, traduisez par "la cinquième saveur". Champignon à la texture douce et spongieuse, son goût se caractérise par des notes boisées, charnues et très parfumées. Il se retrouve idéalement dans les soupes et potages, les poelées et les woks mais se cuisine tout aussi bien en sauces d'accompagnements pour tout type de plats

  • Réhydratation: Dans un récipient, recouvrez les d'eau tiède 2 - 3 H ou d'eau froide une nuit.
  • Vertus: anti-cholestérol, anti-oxydant, riche en vitamines B & D, fer, potassium.
  • Ingrédients: lentinula edodes.
  • Poids net: 80 grammes - 6 ou 12 personnes en fonction de la recette.
  • Provenance: France.

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