Morilles séchées véritable qualité gastronomique: 1 sachet de 30g.
La morille est un champignon prestigieux donnant une touche magique à toute recette, ses apparences capricieuses contribuent à son prestige.
Nos morilles sont uniquement séchées à l'air libre et non fumées (le fumage altère totalement le goût, vous pouvez détecter les morilles fumées par leur coût nettement inférieur). Elles sont également équeutées, les pieds ne présentant aucun intérêt gustatif.
Nos morilles sont de source 100% fiables et sont la garantie d'un moment gustatif de qualité et mémorable!
- Goût: boisé, noisette et charnu.
- Texture: ferme et épaisse.
Remarque: les morilles sauvage d'altitude sont les plus appréciées des grands chefs. Leurs habitat rude qui leurs confère une texture exceptionnelle et un goût unique en font un trésor gastronomique.
- Ingrédients: Morilles Premium équeutées (nom latin: Morchella Deliciosa).
- Conservation: 2 ans et sans réfrigérateur!
- Poids: 30 grammes, 2-3 personnes.
- Il faut 1 kg de champignon frais pour faire 100 g de champignon séché.
- Cueillettes: Patagonie, cordillère des Andes (entre 1200 m et 2400 m d'altitude). En savoir plus
Réhydratation:
Tout d'abord, rincez chaque morille sous un filet d'eau froide pour bien nettoyer les alvéoles.
Couvrez d'eau tiède pendant 3 heures ou d'eau froide toute la nuit si vous avez le temps ou vingt minutes dans l'eau bouillante si vous êtes pressé! ... Cela fonctionne mais les deux premières méthodes sont les meilleures!
Bon à savoir: après réhydratation, le volume est multiplié par 2 et le poids par 5.