Girolles séchées 30g

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Girolles séchées 30g / 2 - 4 pers.

300g de girolles fraiches sont nécessaires pour obtenir 30g de girolles séchées, réhydratées vous retrouvez environ 2 fois le volume et 4 fois le poids.

La girolle fait partie d'un des champignons les plus recherchés, facilement identifiables et des plus appréciés quelque soit la culture ou le pays. Sa chair jaune est épaisse, croquante et gouteuse et son goût de sous-bois est parfumé et légèrement épicé. Elles peuvent accompagner une simple omelette ou se prêter à des préparations plus élaborées : en accompagnement de viandes, de poissons fins ou bien en entrées : croustades etc.

  • Réhydratation: dans un récipient, recouvrez les d'eau tiède 3 - 4 H ou d'eau froide une nuit.
  • Vertus: taux élevé en vitamine C et potassium, très riche en vitamine D.
  • Ingrédients: cantharellus cibarius.
  • Poids net: 30 grammes - 2 ou 4 personnes en fonction de la recette.
  • Provenance: France.

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