Chanterelles jaunes 25g

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Chanterelles à pied jaune 25g 2 - 3 pers.

250g de chanterelles fraiches sont nécessaires pour obtenir 25g de chanterelles séchées, réhydratées vous retrouvez environ 2 fois le volume et 4 fois le poids.

Petite trompette aux teintes vives, la Chanterelle jaune, égaie les sous-bois de conifères les jours les plus courts de l'automne. Ce champignon est un aussi bon comestible que ses cousines les Girolles et autres Chanterelles. Leur goût délicat et parfumé aux notes fleuries en font l'accompagnement idéale de viandes ou de pattes et se savoure particulièrement bien en sauce.

  • Réhydratation: Dans un récipient, recouvrez les d'eau tiède 1 - 2 H ou d'eau froide une nuit.
  • Vertus: taux élevé en vitamine C et potassium, très riche en vitamine D.
  • Ingrédients: Cantharellus lutescens.
  • Poids net: 25 grammes - 2 ou 3 personnes en fonction de la recette.
  • Provenance: France.

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