La où tout commence...



Tous nos cèpes poussent en forêts mixtes des balkans. Véritables trésors de biodiversité, ces forêts forment une écorégion définie par le Fonds mondial pour la nature (WWF). Elles appartiennent au biome des forêts de feuillus et forêts mixtes tempérées dans l'écozone paléarctique.



On y trouve bon nombre de parcs naturels et parcs nationaux, des réserves protégées et bien sur une faune et une flore sauvage quasi intacte où les cèpes y poussent dans des forêts essentiellement constitués de chênes, c'est là même qu'ils sont soigneusement cueillis à la main, sélectionnés et nettoyés de toute impureté avant de partir au séchage.



La technique de séchage employée est le séchage au four dessiccateur à 40°, cette technique permet un séchage homogène et totalement hermétique protégeant nos précieux champignons des insectes. Grace au séchage sur place, la qualité est préservée et et la conservation de nos cèpes va pouvoir durer plusieurs années sans se détériorer ou perdre en qualité.